Riesling

La nostra interpretazione di un vino rosato prende spunto dalla tradizione internazionale, in particolare da quella francese che considera proprio le uve di merlot fra le più indicate per la produzione di questa tipologia di vino; In Italia il Merlot, introdotto nella metà del mille ottocento ha trovato condizioni ambientali ideali in molte regioni del Nord, In sicilia è giunto intorno agli anni ottanta del secolo scorso, dando prova di adattamento davvero sorprendente.

Intenso e diretto, antico e potente, senza mezzi termini. Cyane fu la ninfa che cercò di impedire ad Ade di rapire l’amica Persefone di cui il dio si era innamorato. Questi, per punizione, la percosse con il suo scettro, trasformandola in una sorgente. E questi tratti presenta il vino contenuto in questa bottiglia, frutto della trasformazione di una ninfa ribelle, il Moscato, un’uva iconica e profondamente rappresentativa del suo territorio, scampata per un soffio all’estinzione. Una trasformazione destinata a far parlare di sé anche dopo tanto tempo.